|
|
Pasta Met Tuinbonensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
200 gram diepvriestuinbonen, 100 gram spekblokjes, 1 prei, 1 eetlepel olijfolie, 2,5 dl. slagroom, een half pak pasta, bv. lintpasta of spaghetti
Voorbereiding:
Doe de tuinbonen in een pan kokend water. Haal ze er direct weer uit en dompel ze onder in een kom koud water. Haal ze ook daar weer uit en pel ze. Maak hiervoor een sneetje in de bovenkant. Je kunt ze dan makkelijk uit het velletje duwen.
Pureer de helft van de tuinbonen met de staafmixer, laat de andere helft heel.
Snij de prei in dunnen ringen.
Bereidingswijze:
Kook de pasta al dente. Verhit de olie in een koekenpan en bak hierin de prei en het spek op zacht vuur, ongeveer 8 minuten. Voeg dan de slagroom door en laat dit zacht pruttelen. Voeg de gepureerde tuinbonen toe, roer tot ze zijn opgelost in de saus. Doe de hele tuinbonen er daarna bij en maak op smaak met peper en zout.
|
|
|